说别人神经病并不违法，但这种行为可能被视为不文明或不礼貌。在法律上，单纯地说别人是神经病并不构成违法行为，因此不会受到法律的制裁。然而，如果这种言论造成了对他人的人格权侵害，特别是名誉权，那么受害人有权依据《中华人民共和国民法典》第九百九十五条请求行为人承担民事责任。
具体来说：
言论自由与人格权保护：在我国，公民享有言论自由，但这种自由并非无限制。当言论侵犯到他人的人格权，如名誉权时，法律将提供保护。称某人为“神经病”可能损害其名誉，特别是如果这种称呼没有事实依据。
民事责任：根据民法典的规定，如果受害人认为自己的名誉权受到侵害，可以要求行为人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉等民事责任。这些请求权不受诉讼时效的限制。
法律约束与道德准则：虽然称别人为“神经病”可能不违法，但这并不意味着这种行为在道德上是可接受的。人们应该尊重他人，避免使用侮辱性或贬低性的语言。
综上所述，说别人神经病虽然不一定违法，但可能触犯道德准则，并有可能侵犯他人的人格权。在日常生活中，我们应该保持文明礼貌，尊重他人的感受和权利。