卖人参需要依据不同的经营形式来确定所需的营业执照。一般来说，如果是销售经过加工的人参产品，可能会被视为食品销售，需要取得相应的食品经营许可证。而如果是销售原生态的人参，可能被视为农产品销售，不需要特别的许可。但具体情况还需根据当地法律法规来判断。

如果销售的是经过加工的人参产品：

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，从事食品生产、食品销售等，应当依法取得许可。因此，卖加工过的人参产品可能需要先取得食品经营许可证。

在取得食品经营许可证后，经营者可以申请个体工商户营业执照或企业营业执照，具体类型取决于经营规模和形式。

如果销售的是原生态的人参：

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，销售食用农产品不需要取得许可。因此，如果卖的是原生态、未经加工的人参，可能不需要特别的许可证。

但仍需注意，即使不需要许可证，也需要遵守当地相关的农产品销售规定，并可能需要办理其他相关手续，如产地证明等。

营业执照的办理：

不论是哪种类型的营业执照，办理时都需要提交相应的材料，如申请人身份证明、经营场所证明等。

具体办理流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地市场监督管理部门或相关机构获取详细信息。

总之，卖人参所需的营业执照取决于具体的经营形式和当地法律法规。建议在开始经营前，先咨询当地相关部门了解具体要求和流程。