起诉工资不发的程序和费用如下：

一、起诉程序

首先，您应当向当地劳动执法监察大队投诉，或者向当地劳动行政部门申请劳动仲裁。这是解决工资拖欠问题的首选途径。

如果劳动仲裁后，用人单位仍未支付工资，您可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好民事起诉状和相关证据，如劳动合同、工资单、银行流水、证人证言等。

提交诉讼材料后，法院将进行立案审查。一旦立案成功，法院将排期开庭，并通知双方当事人到庭参加庭审。

在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并接受法官和对方的质询。庭审结束后，法院将进行调解或判决。

如果判决生效后，用人单位仍未履行支付工资的义务，您可以申请法院强制执行。

二、费用

诉讼费用主要包括案件受理费和其他诉讼费用。案件受理费根据您请求的标的额大小按比例收取。其他诉讼费用包括鉴定费、证人出庭费用等，根据实际情况确定。

如果您在经济上确有困难，可以向法院申请缓交、减交或者免交诉讼费用。

值得注意的是，如果官司胜诉，诉讼费用最终会由败诉方承担。因此，在提起诉讼前，请充分了解相关法律规定和程序，以确保自身权益得到保障。