【答案】：动物体的四种基本组织的结构和功能如下：上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能。例如，皮肤上皮能保护体表，小肠腺上皮能分泌消化液等。肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能。神经组织主要由神经细胞构成，能够产生和传导兴奋。结缔组织种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，结缔组织具有支持、连接、保护、营养等功能。