律师分析:

并非所有人都需要签署授权委托书，授权委托书主要是病人的知情权等，医院这种做法也是为了避免纠纷，或者说为了避免责任。

【法律依据】:

《中华人民共和国民法典》

第九百一十九条 委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。

第九百二十二条 受托人应当按照委托人的指示处理委托事务。需要变更委托人指示的，应当经委托人同意；因情况紧急，难以和委托人取得联系的，受托人应当妥善处理委托事务，但是事后应当将该情况及时报告委托人。