结婚没有仪式只办酒席是可以的。

但需要注意的是，仪式与酒席并非婚姻合法性的必要条件。

婚姻的合法性主要取决于是否完成了结婚登记。

根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十九条，要求结婚的男女双方必须亲自到婚姻登记机关进行结婚登记。符合法律规定的，将被登记并发给结婚证，完成登记后，婚姻关系即被视为确立。未办理结婚登记的，应当补办登记。

结婚仪式和酒席，更多的是一种社会习俗和文化传统，用于庆祝和公布新婚，并非法律要求。也就是说，即使没有仪式和酒席，只要完成了结婚登记，就是合法的夫妻。

只办酒席而不进行结婚登记，并不构成法律上的婚姻关系。

即使双方举行了酒席并以夫妻身份生活，如果没有进行结婚登记，那么他们的关系在法律上并不被视为夫妻。

总的来说，结婚没有仪式只办酒席是可以的，但必须要办理结婚登记以确保婚姻的合法性。