儿子大学被开除了，作为家长，首先要冷静处理，明确学校的处理决定，并了解相关的法律规定和救济途径。以下是一些具体的分析和建议：

一、了解开除原因及学校规定

首先，需要与学校沟通，详细了解儿子被开除的具体原因，是否涉及到违反学校规章制度、学术不端、行为失范等问题。同时，也要了解学校的相关规章制度，以便后续采取合适的措施。

二、评估申诉的可能性

如果认为学校的开除决定存在不当之处，可以考虑向学校提出申诉。申诉过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，如儿子的学业成绩、平时表现、获奖情况等，以证明其具备继续学习的能力和资格。

申诉的具体条件和程序，如提出申诉的时限、需要提供哪些材料、申诉的审核流程等，可以根据学校的相关规定进行了解。

三、寻求法律救济

如果申诉未能成功，或者认为学校的处理决定存在明显的违法或不当之处，还可以考虑通过法律途径进行救济。例如，可以咨询专业律师，了解是否存在侵犯儿子受教育权等法律问题，并寻求相应的法律帮助。

需要注意的是，法律救济可能需要一定的时间和成本投入，因此需要做好相应的准备和规划。

四、反思与后续规划

无论最终结果如何，作为家长和儿子都需要进行深入的反思。需要认真总结此次被开除的教训，分析原因并找出改进的方向。同时，也要对儿子的未来发展进行规划，帮助其重新找到适合自己的学习和发展道路。

可以考虑与专业的教育咨询机构或心理咨询师进行联系，寻求他们的建议和支持。这些专业人士能够提供有针对性的指导和帮助，帮助儿子更好地应对当前的困境并规划未来。

综上所述，面对儿子被大学开除的情况，家长需要保持冷静并采取积极的措施进行应对。通过了解原因、评估申诉可能性、寻求法律救济以及进行反思与规划等步骤，能够更好地保护儿子的合法权益并帮助其走出困境。