单亲学籍不填父亲是可以的，但具体是否填写需要根据实际情况和法律规定进行判断。

一、关于单亲学籍是否填写父亲

在单亲家庭情况下，如果是离异家庭，父亲的信息通常是必填的，因为离异并不代表父亲与孩子的关系断绝。

如果是其他情况，比如父亲已故或从未参与孩子的生活，可以不填写父亲信息。但这种情况下，可能需要提供相关的证明文件，如死亡证明或法院判决书等。

二、关于是否可以填写继父信息

在学籍中填写继父信息是一个复杂的问题，需要考虑多个因素：

法律规定：根据相关法律法规，继父与孩子之间并没有直接的血缘关系。因此，在填写学籍时，是否可以将继父视为孩子的父亲进行填写，需要参考当地的具体法律规定。

实际情况：如果继父在孩子的生活中扮演了重要的角色，且得到了孩子和其他家庭成员的认可，那么在学籍中填写继父的信息可能是合理的。但这种情况下，建议提前与学校或教育部门进行沟通，确保填写的信息符合相关规定。

综上所述，单亲学籍是否填写父亲以及是否可以填写继父信息，需要根据具体情况和法律规定进行判断。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业的法律顾问或教育机构以获取准确的指导。