公务用枪和弹药的运输应当遵循严格的管理规定。这些规定主要包括：

一、公务用枪和弹药的运输必须符合《中华人民共和国枪支管理法》以及其他相关法律法规的规定。根据《中华人民共和国枪支管理法》第三条，国家严格管制枪支，禁止任何单位或者个人违反法律规定持有、制造、买卖、运输、出租、出借枪支。因此，公务用枪和弹药的运输必须严格遵守国家法律法规，确保枪支弹药不会流失或被非法使用。

二、公务用枪和弹药的运输需要由专门的部门或人员进行，并确保在运输过程中的安全。这些人员需要经过严格的培训和考核，具备相应的资质和技能，以确保在运输过程中能够妥善处理各种突发情况，保障枪支弹药的安全。

三、公务用枪和弹药的运输需要进行严格的审批和监管。在运输前，必须向相关部门提交申请，并经过审批后才能进行运输。同时，在运输过程中，相关部门也需要进行实时的监管和跟踪，确保枪支弹药能够安全、准确地到达目的地。

综上所述，公务用枪和弹药的运输必须遵循严格的管理规定，包括符合国家法律法规、由专门部门或人员进行运输、进行严格的审批和监管等。这些规定的目的是确保公务用枪和弹药的安全、合法使用，维护社会稳定和公共安全。